咕咾肉
[主料]
里脊肉：半条
菠萝：半个
青椒：半个
[辅料]
盐：适量
生粉：适量
糖：3勺
白醋：3匙
番茄酱：100ml
料酒：适量
胡椒：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[咕咾肉的做法步骤]
1、里脊切块加盐、胡椒面、料酒、鸡蛋、淀粉，腌20分钟。肉放到生粉里边裹一下，放到热油里，中火炸3分钟，捞处备用。放凉后用大火再炸一次，炸干，捞出备用。
2、菠萝切块。
3、青椒切块。
4、青椒炒一下备用。锅中放少量油，倒入番茄酱，加上糖和醋，再加适量清水调匀。倒入里脊和青椒翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐