荷叶夹
“ 中国式的三明治！夹蔬菜，夹肉肉……怎么吃都好吃。”
[主料]
面粉：200g
酵母：2g
[辅料]
白砂糖：5g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[荷叶夹的做法步骤]
1、准备面粉。
2、一小半碗温水，加入少许白砂糖搅拌溶化。
3、加入酵母拌匀。
4、将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
5、搅拌成棉絮状。
6、用手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。
7、发酵至两倍大。
8、取出面团充分排气后搓成长条，分成大小均匀的小剂子。
9、取一个剂子滚圆，擀成椭圆形面饼。
10、表面刷一层薄薄的油。
11、上下对折后整理成荷叶边。
12、用叉子压出纹路。
13、放入蒸笼中，二次醒发15分钟左右。盖上盖子上蒸锅，中大火蒸15分钟左右，焖3分钟即可。
14、打开饼，里面可以夹烤好的肉，炒好的鸡蛋，还有蔬菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐