小龙虾盖饭
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
玉米：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[调料]
郫县豆瓣酱：适量
姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
蚝油：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[小龙虾盖饭的做法步骤]
1、小龙虾取虾肉，收拾干净。
2、蒜姜切成末。
3、锅中加入少许底油，下入蒜末姜末炒香。
4、锅中加入少许底油，下入蒜末姜末炒香。
5、下入小龙虾肉翻炒均匀。
6、烹入料酒，加入生抽、老抽、白糖 、蚝油、少许清水定好味。
7、勾入少许水淀粉
8、小火略煮。
9、转大火收至汤汁浓稠。
10、留些汤汁，和虾肉一起浇在米饭上，配上黄瓜、煮熟的红萝卜和玉米即可。
使用的厨具：炒锅
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