【山东】烧鲳鱼
“ 家常烧鱼---烧鲳鱼”
[主料]
鲳鱼：1条
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
红烧汁：1勺
啤酒：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[烧鲳鱼的做法步骤]
1、葱，姜，香菜切好备用。
2、鲳鱼洗净。
3、锅里油热加入葱姜炒香。
4、改小火加入鲳鱼煎一煎。
5、翻面煎一煎。
6、加入适量水，加入啤酒。
7、加入红烧汁，酱油。
8、加入盐中大火炖煮，煮至汤汁浓稠时即可。取出装盘撒上香菜碎，将剩下的汤汁浇在鱼上。
[小窍门]
煎鱼的时候要用小火，以防煎糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜