茶树菇炒肉丝
“ 这是一道营养均衡的菜茶树菇的独特香气，配上肉丝。在里面我还加了一点小孩爱吃的火腿肠。😘😘非常的下饭开胃哦，这道菜很简单重点就是茶树菇的清洗。在下面的食谱中，我会给大家分享一下怎么清洗这个茶树菇。”
[主料]
里脊肉：半斤
茶树菇：二两（新鲜的）
火腿肠：一根
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
[辅料]
料酒：一匙
淀粉：半匙
生抽：半匙
蚝油：1/3匙
老抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茶树菇炒肉丝的做法步骤]
1、我买的时候就买的这种很细短的茶树菇，用温开水加一点盐泡十分钟，再清洗的话就很容易洗干净了。
2、买回来的里脊肉呢，要用手工切成丝，用机器打的不顺纹路影响口感。火腿肠和各种配料也切好。备用。
3、肉丝用水淀粉和料酒。抓匀腌十分钟。
4、清洗好的茶树菇沸水煮熟透。控干水分备用。
5、热锅起油，放入葱姜蒜爆香。
6、转小火，倒入肉丝划炒。
7、那是微微发白时转大火。倒入生抽和蚝油。
8、倒入火腿肠和茶树菇翻炒炒放一点老抽提色。
9、开吃，味道特别的鲜美。
[小窍门]
茶树菇一定要煮熟透。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐