泡椒凤爪
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
大料：适量
桂皮：适量
香叶：适量
泡椒：适量
小米辣：适量
白醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：超辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、鸡爪改刀凉水下锅。
2、加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。
3、煮二十分钟。
4、捞出过凉水放适量容器中。
5、加带烫的小米辣，加小米辣，盐，鸡精，白醋，浸泡一晚即可。
使用的厨具：煮锅
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