炸萝卜丸子
“ 外酥里嫩，咸香，花椒味儿浓郁。炸好的丸子烧个酸汤，烩个素菜都很棒。”
[主料]
白萝卜：一个
胡萝卜：半个
黄豆芽：适量
[辅料]
姜：适量
盐：适量
花椒粉：适量
花生油：适量
葱：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸萝卜丸子的做法步骤]
1、黄豆芽适量。
2、姜切末。
3、葱切小粒。
4、白萝卜，胡萝卜（用了二分之一）
5、白萝卜擦成细丝。
6、白萝卜，胡萝卜，黄豆芽放盆内。
7、姜末和葱花放入盆内。
8、适量盐，花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点。
9、抓匀稍杀一下水。
10、适量面粉。
11、抄成软菜团。白萝卜的汤汁够拌就不用加水，如果面粉多了，太粘稠，就多少加点清水。
12、一点点小苏打，加一点点水化开，浇到菜团上。
13、拌匀即可炸制。
14、锅内适量油烧五成热。
15、取适量菜团，团成大小适中的团儿。
16、放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下，炸制更均匀。
17、炸至金黄。
18、捞出控油。
19、成品。
20、成品。
使用的厨具：炒锅
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