麻辣鸡心
[主料]
鸡心：500g
青椒：两个
[辅料]
料酒：1匙
盐：适量
香醋：一匙
香菜：一颗
胡椒粉：一匙
花椒皮：一匙
葱：一颗
姜：一块
红辣椒：一个
孜然粉：一匙
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣鸡心的做法步骤]
1、清洗好的鸡心。
2、切片。放葱姜，料酒，胡椒粉，盐，香醋拌均匀腌制一小时。
3、葱姜切片，青红辣椒切段。
4、炒锅烧热加油，先放姜，再放葱爆香，花椒皮和红辣椒油炸一下，到出味。
5、放入腌好的鸡心，翻炒均匀。再少加一点盐。
6、待鸡心熟透再加入青椒丝和香菜，翻炒均匀。
7、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐