迷迭香瓦片
“ 当初看到孟老师这迷迭香瓦片的时候，猛然想起家里种有迷迭香。然而，奔向花盆的时候却发现，寒冬腊月，万物不长，土地荒芜，一片衰败景象。待到草长莺飞，花盆里一派欣欣向荣，忽又忆起此事。订下计划，留出蛋白，忽然又发现那瓶里竟然还正好有那么一点点橄榄油。真是诸事遂意，可以玩一次完全版了。”
[主料]
橄榄油：20克
细砂糖：15克
蛋白：15克
低筋粉：15克
新鲜迷迭香：1小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[迷迭香瓦片的做法步骤]
1、用料
2、迷迭香洗净切碎
3、橄榄油中加入细砂糖，搅拌均匀
4、加入蛋白，以不规则方向拌匀
5、加入迷迭香，以不规则方向拌匀
6、筛入低筋粉，
7、以不规则方向拌匀
8、用勺取适量，舀在烤盘上，用勺背摊成直径约5厘米的圆
9、找好距离，一个个摊好
10、放入烤箱，中层，上下火160度，烤约15分钟左右
11、表面呈浅金黄色，出炉
[小窍门]
以不规则发现搅拌可以避免蛋白发泡，面粉起筋。
橄榄油也可以用其它液体有代替。
没有新鲜迷迭香可以用干燥的代替。
饼干很薄，烘烤时需注意火候，以免烤糊。
使用的厨具：电烤箱