素馅煎饺
[主料]
角瓜：1个
鸡蛋：2个
干木耳：10g
虾皮：10g
大葱：适量
[辅料]
盐：1勺
花椒粉：0.5勺
胡椒粉：0.5勺
味精：0.5勺
[面团]
面粉：170g
清水：90g
[面糊水]
面粉：5g
清水：50g
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[素馅煎饺的做法步骤]
1、角瓜擦成丝，放入半勺盐，腌渍10分钟。
2、腌好的角瓜攥出多余水分，剁碎备用。
3、鸡蛋打散烹熟，我忘了照熟的照片🤦‍♀️。
4、木耳泡发切碎、葱切末。
5、角瓜、鸡蛋、木耳，葱和所有辅料放到容器中。
6、搅拌均匀成馅备用。
7、面粉加水和成团，醒10分钟。
8、醒好的面揪成剂子。
9、擀成圆形面皮。
10、放上馅儿。
11、包成饺子。
12、平底锅中放适量油，放入饺子煎1分钟左右。
13、将5克面加50克水搅拌均匀，倒入锅中。
14、盖上盖子煎大概10分钟左右，水收干即可。
15、清爽不油腻，做早餐不错哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐