辣子鸡
“ 燃爆你的味蕾！”
[主料]
鸡腿肉：500g
干辣椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣子鸡的做法步骤]
1、鸡腿肉剁小块。
2、在水中煮3分钟。
3、洗净血沫，用吸油纸将水份吸干备用。
4、抓均匀。
5、葱切丝，姜切片，蒜切片，干辣椒切小片。
6、锅中放油，油温6成，先炸姜片去腥味。
7、捞出姜片，放入鸡肉炸至焦黄。
8、炸好后，倒出油，鸡肉倒出，沥干油。
9、再起锅倒油，放入花椒麻椒，放入蒜，干辣椒，炒出香味后放辣椒。
10、最后放盐，白芝麻，鸡精，葱翻炒几下。
使用的厨具：平底锅
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