四人厨丨水果塔
“ 你是否还记得青春懵懂时那个一见钟情的清澈面庞；你是否还记得不谙世事时那股眉宇之间的似水柔情；你是否还记得年少无知时那一段情窦初开的青涩过往。一盘水果挞，带你回到17岁那年的午后。炎热的教室，整齐的课桌，杂乱的书本，枯燥的课程；还有那个，坐在你斜前方，美好了你青葱过往的一道柔光。”
[主料]
黄油：适量
糖粉：适量
低筋粉：适量
蛋黄：适量
杏仁粉：适量
牛奶：适量
草莓：适量
蓝莓：适量
淡奶油：适量
[辅料]
盐：适量
白砂糖：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[水果塔的做法步骤]
1、 盆里放入黄油、糖粉、低筋粉、盐、蛋黄、杏仁粉混合均匀（挞皮）。
2、揉成面团放入保鲜袋里冷藏一小时。
3、蛋黄、白砂糖、糖粉充分搅拌。
4、加入牛奶搅拌。
5、倒入锅中熬煮待用（345步做出来叫卡仕达酱）。
6、黄油、糖粉、杏仁粉搅拌，（杏仁奶油酱）加入卡仕达酱搅拌。
7、擀挞皮并放入模具。
8、挞皮中挤好上面混合的酱。
9160、度烤半小时。
10、烤好的挞皮上面挤上混合好的淡奶油加剩余的卡仕达酱。
11、上面放草莓蓝莓。
12、完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶