香酥黄花鱼
“ 儿子喜欢吃鱼，这是我第一次尝试此类做法，希望给他不一样的感觉。”
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
盐：1勺
胡椒粉：1克
芝麻：1勺
葱：2段
淀粉：1汤匙
食用油：2汤匙
孜然粉：1匙
口味：孜然
工艺：酥
耗时：半小时
难度：普通
[香酥黄花鱼的做法步骤]
1、去鱼头，去内脏。洗净后横剖数刀，勿切断。两面都是。
2、用均匀地抹上盐、胡椒粉、少许食用油，腌制15分钟。再裹上一层淀粉。
3、进油锅，小偏中火煎。不要过多翻动，可摇动炒锅避免粘锅。两面煎至金黄色即可。
4、撒入葱花。完工！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜