鸡蛋炸酱
“ 夏天，喜欢吃捞面。因此随着气温的逐渐升高，吃面条的几率也随之提高，配面条的酱料品种也在增多。这款炸酱，用鸡蛋搭配甜面酱，加少许的盐，浓浓的酱香味儿，很是不错。一次多做点，存在冰箱里，天热懒得做饭，煮点面条用它拌拌，再配颗黄瓜就可以解决饱腹之需，还很好吃。”
[主料]
鸡蛋：1个
甜面酱：90g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋炸酱的做法步骤]
1、备好鸡蛋、甜面酱。
2、起油锅，将鸡蛋炒熟后盛出。
3、再起油锅，葱姜末入锅煸香。
4、甜面酱入锅炒。
5、加白糖炒。
6、炒出酱香味，将鸡蛋入锅炒。
7、加少许盐炒，炒至酱稠关火，盛出享用。
[小窍门]
1、、甜面酱比较咸，炸酱时要少加盐或是不加盐。
2、、喜欢辣口，可以加少许辣椒酱一起炸。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料