庞多米土司
“ 庞多米是法文pain de mie的音译，其中pain是“面包”，mie指面包内部的组织，所以直译就是“只有内部组织的面包”，泛指以柔软组织为主，没有焦香外壳的加盖白吐司。”
[主料]
高筋面粉：250克
[辅料]
黄油：20克（我只用10克）
酵母：4克
水：160克
奶粉：10克
[配料]
白糖：20克
盐：4克
白油：（猪油）10克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[庞多米土司的做法步骤]
1、后油法将所有材料混合。
2、揉至完全阶段。
3、盖上保鲜膜 放到37、8度温暖潮湿处（蒸锅中，锅里注入热水）发酵至2.5倍大。
4、排气 分割 松弛15分钟。
5、取一个面团擀成长舌状。
6、折三折后。
7、反面转90度再擀成长舌状。
8、从一头卷起来。
9、放到模具中。
10、最后发酵45分钟，表面刷上蛋液（我没有剩余的蛋液，就刷上了清水）烤180度30分钟左右。
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