四人厨丨母亲节  我的时光、你的白发
“ 母亲节将至，四人厨除了向伟大的妈妈们献上最诚挚的祝福的同时，也为大家献上一道爱意满满的菠萝饭。”
[主料]
香米饭：250克
鲜菠萝：1个
鸡蛋：1个
熟腰果仁：适量
青菜椒：1/2个
洋葱：半个
鲜虾仁：100克
葡萄干：适量
红菜椒：1/2个
[辅料]
蚝油：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[菠萝饭的做法步骤]
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出。
2、切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。
3、青红椒、切1CM大小的丁。
4、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用。
5、虾仁过开水汤熟。
6、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀。
7、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，撒上熟腰果仁，放入盐、蚝油、鸡精调味。
8、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，即可。
[小窍门]
1、、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
使用的厨具：平底锅
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