酸辣土豆丝
[主料]
土豆：1个
[辅料]
香葱：2根
蒜：8粒
姜：小半块
鲜花椒：适量（或干花椒）
油：适量
盐：适量
香醋：适量
鸡精：少许
鲜红辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮切丝.清洗三次浸泡在水里备用.（洗三次可以把土豆的淀粉清洗掉.这样炒出的土豆口感脆脆的）。
2、配料：红辣椒和姜切丝.葱花.蒜末.鲜花椒。
3、炒锅烧热放油烧至三成热.倒入姜.花椒.和部分葱花.蒜末翻炒。
4、倒入辣椒丝。
5、倒入土豆丝.倒入醋继续翻炒。
6、出锅前撒入盐.鸡精和剩余的蒜末葱花翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜