牛奶炖蛋
“ 香甜可口，嫩滑细腻，营养丰富，老少皆宜。”
[主料]
鸡蛋：2个
细砂糖：15克
[辅料]
牛奶：250ml
葡萄干：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[牛奶炖蛋的做法步骤]
1、全部材料。
2、鸡蛋打散，牛奶倒入容器。
3、细砂糖加入蛋液中，搅拌均匀，静置3分钟。
4、蛋液过滤到小碗中。
5、过滤后的蛋液。
6、把牛奶加入蛋液中，顺同一个方向搅拌均匀，静置3分钟。
7、将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。
8、将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。
9、将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。
10、用保鲜膜盖好小碗，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，冷水上锅，水开后大火蒸10分钟，熄火。
[小窍门]
蒸的时间视容器大小调整，以免不熟或太老，我的三个容器是比平时吃饭的小碗还要小一点的容器。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 婴儿 下午茶 快餐