香辣螃蟹钳
[主料]
螃蟹钳：适量
[辅料]
香葱：2根
姜：1块
八角：4粒
花椒：5克
麻椒：5克
花雕酒：适量
郫县豆瓣酱：2汤匙
盐：适量
油：适量
干红辣椒：1大把
生抽：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣螃蟹钳的做法步骤]
1、配料：葱.姜片.干红辣椒.花椒.麻椒.八角.郫县豆瓣酱。
2、洗净的螃蟹钳放入煮锅里加入水。
3、另起热锅凉油倒入郫县豆酱小火炒出红油。
4、把炒出红油的豆酱.生抽.花雕酒.和所有的配料全部放进装有螃蟹钳的锅里.开大火煮开.然后调小火煮十分钟即可。
5、两小时后入味更好。
6、装盘。
使用的厨具：煮锅
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