圆白菜炒虾仁
[主料]
虾仁：一袋（冷冻）
圆白菜：适量
胡萝卜：1个
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[圆白菜炒虾仁的做法步骤]
1、虾仁解冻后，洗净，控水后，放入适量的料酒，少许的盐腌制。
2、胡萝卜切片，圆白菜手撕小片。
3、热锅冷油，少量油，煸炒胡萝卜片。
4、放入圆白菜煸炒，断生就盛出备用。
5、断生的胡萝卜片和圆白菜。
6、另起锅，少量油，姜片适量，煸炒出香味。
7、放入腌制好的虾仁，煸炒变色。
8、放入胡萝卜和圆白菜，少量的糖，盐调味，翻炒均匀即可。
9、成品，虾仁脆爽，咸鲜鲜香。
[小窍门]
提前熟制圆白菜和胡萝卜是为了防止虾仁过火，影响口感。
使用的厨具：炒锅
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