【牛奶穿孔小饼干】趣味十足
“ 类似这样的饼干做了有好几款了，总不能抵制来自于少油少糖的诱惑。再加上最近这反手摸肚脐的火热，高能量的食物基本能戒就戒，勉强能够到的我，生怕稍微多吃点就够不着了，好囧的说呢。做这道饼干在烘烤前用筷子戳了小孔，烤好后，用绳子串起来像项链一样，妞好奇的瞅着这串“项链”，掰着一口一个，有人肯定与认可你的美食，幸福的自然是我喽。我还觉着这道饼干与小时候吃的口哨糖有些相似呢，试了试也没能吹响，接下来还要再研究研究，希望下次能串起来，还要能吹响，那一定更有趣呢。”
[主料]
低筋面粉：150g
糖粉：40g
牛奶：40g
黄油：35g
[辅料]
蛋液：15g
奶粉：15g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[牛奶穿孔小饼干的做法步骤]
1、备好所需食材；
2、黄油融化，加入鸡蛋和牛奶，搅打均匀；
3、筛入糖粉和奶粉，搅打均匀至全部混合；
4、筛入糖粉和奶粉，搅打均匀至全部混合；
5、松弛好的面团，先用手按压平整，再用擀面杖擀成约0.5cm厚；
6、用模具压出形状，整齐码放在烤盘上；
7、用筷子在中间部分，戳上小孔；烤箱预热后，温度170度，时间12分钟，放入烤盘即可。
[小窍门]
1、、先用手将面团按压后，再擀，擀起来更容易，其次也可使表面更平整；
2、、拌和面团时，切勿过度揉捏，揉捏过度的话，面粉容易起筋，影响口感，拌和至不见干面粉即可；
3、、做这道饼干，烤箱停止工作后，待放凉，如果饼干中间还有些软的话，可以调至150度左右的温度，回炉烘烤一会儿，直至酥脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶