日式炼乳蔓越莓手撕面包
“ 非常好吃的一款面包、用手撕着吃”
[主料]
高筋面粉：300g
白糖：30g
牛奶：200g
盐：5g
炼乳：23g
黄油：30g
酵母：4g
[辅料]
炼乳：30g
黄油：30块
蔓越莓：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤]
1、除黄油外所有（主料）食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟。
2、放入黄油、再启动揉面程序20分钟。
3、揉完后、取一块能拉出薄膜。
4、启动发酵程序30分钟。
5、这时候我们准备辅料：黄油30克与30g炼乳搅匀、蔓越莓切碎。
6、用筷子插个洞、不回缩就发好了。
7、取出排气揉圆。
8、切成2块、取一块擀成长薄片。
9、刷上炼乳黄油、撒上蔓越莓丁。
10、切成长条状、三条、叠加起来。
11、再切三段。
12、竖着放入中空模具中。
13、铺好进行发酵。
14、发酵至原来的两倍大、上面再刷点黄油炼乳酱、再撒上点蔓越梅丁。
15、放入烤箱中层、180度35分钟。
16、取出好香。
17、流口水了。
18、赶紧撕一块、好好吃了。
[小窍门]
1、、在放黄油之前、检查一下、如果面团稀、就还适量加点高筋面粉、不粘手为宜
2、、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙