辣子鳕鱼球
“ 吃腻了鸡肉，把鳕鱼做辣子味道更赞，快开一瓶啤酒等上菜！”
[主料]
鳕鱼：350克
[辅料]
香葱：20克
姜：10克
干灯笼椒：30克
花椒：25克
盐：1茶匙
胡椒粉：1茶匙
料酒：1勺
炸粉：100克
口味：中辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣子鳕鱼球的做法步骤]
1、鳕鱼撕去外皮处理好洗净。
2、切成小块。
3、加入盐、料酒、胡椒粉。
4、抓匀腌制30分钟。
5、炸粉分成两份，一份加入水调成糊，一份干粉备用。
6、将腌制好的鳕鱼，先蘸粉糊，再蘸干粉。
7、全部做好后入油锅炸熟。
8、取出沥油备用。
9、葱切长段，生姜去皮切片，灯笼椒、花椒备好。
10、起锅，加入葱姜、花椒、辣椒炒出香味。
11、加入炸好的鳕鱼。
12、翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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