酱爆三丁
[主料]
猪瘦肉：150g
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
[辅料]
甜面酱：3勺
糖：1勺
盐：适量
料酒：1勺
胡椒粉：少许
淀粉：1勺
香油：少许
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[酱爆三丁的做法步骤]
1、准备食材。
2、胡萝卜、黄瓜切丁。
3、猪肉切丁，用盐、料酒、胡椒粉和湿淀粉抓匀腌渍入味。
4、葱姜蒜切末。
5、把肉丁用温油划开。
6、放入胡萝卜丁一起煸炒至断生，盛出备用。
7、锅里留底油，油热下葱姜蒜爆香。
8、加3勺甜面酱、1大勺糖。
9、炒成酱汁。
10、放入肉丁、胡萝卜丁和黄瓜丁。
11、翻炒均匀，淋香油关火。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜