炝拌黄瓜
“ 香香辣辣对厨房小白相当友好的炝拌黄瓜，下酒也合适，吃腻了拍黄瓜的盆友们赶紧试试吧！”
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
蒜瓣：3颗
姜片：4片
小米辣：2根
干辣椒段：适量
花椒：适量
[调料]
生抽：2匙
香醋：1匙
白糖：1匙
口味：香辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜一分为四以后切掉中间的瓤，再切小块。
2、姜蒜切片放黄瓜上，撒一勺盐，腌20分钟，倒出多余水分，不用掏洗，不用再加盐(看个人口味)
3、小米椒切段撒在黄瓜上。
4、加一勺香醋、两勺生抽、一勺鸡精、一勺白糖。
5、锅烧油，放干辣椒段和花椒，出香味、冒烟以后。
6、淋在菜上。
[小窍门]
黄瓜一定记得去除中间的瓤。油一定看好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜