红蟳粉丝
“ 螃蟹的汤汁就着粉丝，浓郁的蒜香味，足够刺激你的味蕾。。。。。。”
[主料]
红蟳：2只
[辅料]
粉丝：1把
[配料]
生姜：1块
大蒜：3瓣
料酒：少许
酱油：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[红蟳粉丝的做法步骤]
1、红蟳两只，用剪刀插进螃蟹的嘴中，直到不动弹为止。用刷子将螃蟹刷干净，待用
2、将螃蟹壳打开，去除里面不可吃的腮，剔除螃蟹的胃（因为螃蟹胃性寒，不宜食用哦）
3、粉丝用温水泡软，铺在盘子上待用
4、然后将处理干净的螃蟹切开，平铺在粉丝上面，撒上生姜末及蒜末
5、在粉丝上面均匀的撒一些盐巴，料酒，酱油
6、调好味道后上锅蒸，隔水大火蒸15分钟
715、分钟后，不要马上打开锅盖，然螃蟹在锅里闷1-2分钟
8、锅烧热，加入猪油（我个人觉得猪油有特别的香味，没有的可以用调和油或橄榄油代替），量比平时炒菜要多些。
9、待油烧热以后，把它淋在螃蟹及粉丝上
10、香喷喷的红蟳粉丝就出炉咯，充分体现了海鲜的鲜、甜、多汁，哈哈粉丝也很好吃哦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜