五花肉烧茶树菇
“ 最喜欢吃茶树菇了，每次去饭店必点菜，今天趁五一在家自己做，味道棒棒哒！”
[主料]
茶树菇：100g
大蒜：5颗
红辣椒：5个
香菜：2颗
[辅料]
植物油：10g
盐：2g
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[五花肉烧茶树菇的做法步骤]
1、成品。
2、夕阳西下，菜也镀上一层金色了。
3、食材准备好。
4、茶树菇提前用水泡发。
5、干锅将茶树菇水分烧干盛出来备用。
6、热锅凉油，放入五花肉翻炒至微焦。
7、五花肉拨至一边，放入豆瓣酱、老干妈小火炒出红油。
8、放入大蒜片、红辣椒。
9、将辣椒和五花肉拌匀。
10、加入茶树菇大火翻拌。
11、加入骨头汤或者清水末过食材，盖上盖子大火煮滚转小火焖20分钟。
12、大火收汁，加入生抽、老抽，适量盐调味。
13、加入香菜，香喷喷的。
[小窍门]
1、、干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。
2、、焖肉的时间可以自己灵活掌握，如果喜欢口感软烂些，焖的时间就相对长一点。
3、、豆瓣酱、老干妈都有盐味所以放盐要斟酌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜