蒜茸炒南瓜花“ 每到南瓜藤结果的季节,家里的南瓜藤上总是开满了南瓜花,南瓜花分雄花和雌花,用来食用的都是不会结果的雄花。我喜欢南瓜花清甜的味道,百度了一下才知道原来食用南瓜花有很多好处。南瓜花清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。”
[主料]
南瓜花:150克
蒜:3瓣
[辅料]
油:适量
盐:适量
蔬之鲜:适量
口味:清淡
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:普通
[蒜茸炒南瓜花的做法步骤]
1、南瓜花除去花蕊和花萼。
2、择好的南瓜花放水里洗净。
3、蒜去皮切碎。
4、炒锅倒油烧热,放入蒜粒炒香味。
5、放入南瓜花翻炒熟。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用。
[小窍门]
南瓜花食用之前要除去花蕊和花萼。如果没有蔬之鲜可用味精或鸡精代替。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式