卤羊蹄
[主料]
羊蹄：6个
[辅料]
啤酒：1瓶
蚝油：2勺
生抽：5勺
老抽：3勺
姜：20g
蒜米：20g
干辣椒：适量
香料：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤羊蹄的做法步骤]
1、备好图中材料（香料有，八角1颗，沙姜2颗，香叶6片）。
2、羊蹄洗干净后，放入，姜，蒜，辣椒，生抽，老抽，蚝油，啤酒。
3、加入没过羊蹄的水，煮开（不需要盖盖子）。
4、水开后，转中小火，加盖子，煮2.5小时，至软糯，喜欢烂的口感，可以增加时间（不用高压锅，高压锅容易肉烂而不如味，口感差很多）。
5、捞出，也可以泡在卤汁中。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐