酸汤肥牛
“ 海南的黄灯笼椒我跪服了，吃一口辣的我一脑袋汗。”
[主料]
金针菇：适量
肥牛卷：适量
[辅料]
葱花：适量
蒜蓉：适量
姜蓉：适量
黄灯笼椒：适量
小米辣：适量
白醋：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸汤肥牛的做法步骤]
1、先把小米辣，葱花，姜末，蒜末切好备用。
2、金针菇洗净切根，水烧开煮30秒捞出铺在碗底。
3、肥牛卷放入锅中烫熟捞出铺在金针菇上面。
4、炒锅热油，放姜末，蒜末，小米辣炒香。
5、放黄灯笼椒酱炒至变色。
6、加水中火煮。
7、放少量料酒，白醋，生抽，盐，糖煮至水开。
8、将酸汤倒在肥牛上撒葱花就好了。
9、金黄色的酸汤肥牛。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐