番茄红烧鱼
[主料]
炸鲫鱼：2-3条
番茄：4个
[辅料]
葱花：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
冰糖：3颗
姜：4-5片
干辣椒：适量
沙司酱：1勺
料酒：2勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄红烧鱼的做法步骤]
1、这是老家自己炸的鱼
2、番茄热水烫一下，去表面的皮然后切块
3、锅里放入油，把番茄倒入锅里翻炒煮烂成汁
4、把炸鱼放入加入蚝油，生抽，沙司酱，姜片和冰糖，料酒，干辣椒加入适量的水盖锅盖焖15分钟左右，中途用筷子和锅铲小心把鱼翻一下身焖
5、看中锅里番茄全部融成汁，变浓稠后，撒上葱花即可上盘
6、番茄的酸和辣椒的辣，这个味你绝对喜欢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜