紫薯云卷馒头
“ 此款紫薯云卷馒头外观靓丽，纹理清晰、层次分明、口感柔软、颜值颇高。”
[主料]
面粉：适量
酵母：适量
温水：适量
[辅料]
紫薯泥：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯云卷馒头的做法步骤]
1、先将紫薯(买越南紫薯颜色好看)洗净切片蒸熟，捻成泥状并过细筛，面粉加入适量酵母、白糖1勺和匀，加少许温水和成软硬适度的面团。
2、本色面团和面加入适量酵母、白糖1勺、温水和成软硬适度的面团。
3、面团已发酵好。
4、紫薯面团已发酵好。
5、将白色面团擀成薄厚均匀的将面皮。
6、紫薯面团也擀好与白色面大小相符。
7、两种面团重叠在一起，从一侧卷起。
8、卷成卷的条状面坯。
9、切成大小均匀的的面剂，纹理面朝上。
10、二次饧发好的面坯冷水上锅，水烧开12至15分钟即可，停火5分钟后掀开盖。
11、成品出锅双色云卷馒头颜色漂亮、纹理清晰、柔软膨松。
12、紫薯云卷馒头颜色颇高，不仅饱眼福也饱口福。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 馒头花卷