剁椒鱼头
[主料]
胖鱼头：适量
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
蒜末：适量
泡椒：适量
剁椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒸鱼豉油：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、准备胖鱼头。
2、放入料酒，胡椒粉腌二十分钟。
3、准备泡椒，红剁椒。
4、盘子里铺上葱姜蒜。
5、放上胖鱼头再撒上泡椒末，剁椒末葱姜末。
6、上锅大火蒸十分钟，蒸熟后把多余的水倒掉。
7、撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，倒入烧热的油。
8、剁椒鱼头完成。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐