酸菜白肉
[主料]
五花肉：1条
酸菜：一包
[辅料]
葱：1根
姜：2片
蒜：2瓣
八角：2枚
花椒：1小把
茴香：1小把
干辣椒：2枚
料酒：1汤匙
盐：1茶匙
胡椒粉：半茶匙
鸡精：半茶匙
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[酸菜白肉的做法步骤]
1、准备材料。
2、在锅中放入五花肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，茴香，大火煮开，加入料酒，盐，胡椒粉，小火煮30分钟。
3、至肉可以被筷子戳穿，捞出放凉切片，肉汤备用。
4、酸菜挤出汁水切丝，干辣椒去籽切圈。在锅中加入有，煸炒干辣椒，再放入酸菜翻炒。
5、加入肉汤。
6、放入肉，煮约30分钟左右加入味精调味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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