虾仁蒜蓉XO酱蒸丝瓜
“ 平常很少买丝瓜，因为在适合季节自己种朋友也有种，我种的吃完了之后朋友还会陆续会给我一些，所以最近家里丝瓜不断。某天，在超市见到一条巨大的丝瓜而且好便宜实在忍不住买了回来，想看看丝瓜长这么大是否会老了不好吃？结果没想到这条重达700多克的丝瓜居然还很嫩！家里刚买了一包虾仁，用来搭配朋友自制的XO酱蒸着吃效果相当好！”
[主料]
丝瓜：700克
[辅料]
蒜头：适量
XO酱：少许
喜马拉雅盐：适量
生粉：少许
胡椒粉：少许
橄榄油：半碗
虾仁：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[虾仁蒜蓉XO酱蒸丝瓜的做法步骤]
1、食材：丝瓜、虾仁、蒜头、XO酱。
2、将丝瓜去皮切段、蒜头剁碎放碗内、调入XO酱以及多一些的橄榄油、胡椒粉、喜马拉雅盐搅拌均匀。
3、将切好丝瓜放入碟子。
4、将调好的蒜蓉调料用勺子放在丝瓜上面。
5、再将虾仁放上去，然后淋上海少许生粉桨。
6、锅里坐上蒸架大火烧开，放入碟子，盖上锅盖大火煮6分钟。
7、打开锅盖，洒上葱花即可熄火。
[小窍门]
1、、蒸的时候需要大火，6分钟即可熟透。2、若碟子够大，丝瓜或切短一些。3、淋上生粉桨吃起来口感更好。
使用的厨具：煮锅
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