辫子面包
“ 这饼我是1998年学的，至今我周围的朋友没有不爱吃的”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
牛奶：适量
白糖：适量
植物油或动物油：适量
[配料]
干酵母：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[辫子面包饼的做法步骤]
1、两代牛奶，添加一代牛奶量的水(水也可不加)
2、放入4个鸡蛋，鸡蛋放多会影响发酵
3、加入适量酵母，我放的是半代
4、添加白糖，喜欢甜些可多加些糖，糖化后可尝一下甜度
5、加油适量，表面有薄薄一层就够了，油多了会影响发酵
6、加入面粉，揉匀
7、面和的稍软些(和蒸包子的面差不多)，硬了会影响发酵
8、揪成小面团
9、搓成长条
10、开始辫花，第一步
11、第二步
12、第三步
13、第四步，完成
14、烤盘内抹些油，为了防上粘底，烤箱低温预热，把烤盘放进烤箱，前十分钟左右温度控制在50度以下，面发起来后调至100度，烤熟后调到150度烤黄
15、烤制中，时间自己掌握
16、成品。表面抹一点鸡蛋液和抹点油，卖相就更好啦
17、成品。软、香、甜，特别好吃，我的朋友都爱吃
18、成品。象拉丝面包
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙