菠萝鸡丁
[主料]
鸡胸肉：约300克
菠萝：约200克
彩椒：适量
豌豆：适量
[辅料]
葱：适量
番茄沙司：2大匙
糖：2小匙
盐：适量
姜：适量
[腌料]
胡椒粉：少许
淀粉：1小匙
盐：少许
植物油：少许
口味：果味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净，切丁。
2、加点淀粉、胡椒粉、盐。
3、抓匀后再加点油，抓匀，腌制十来分钟。
4、菠萝切丁，在淡盐水里浸泡十来分钟。
5、彩椒切丁。
6、冷冻豌豆焯水备用。
7、锅里注油，油温四成热左右时下腌制过的鸡丁。
8、翻炒一两分钟，鸡丁变色，盛出备用。
9、锅里重新注油烧热，爆香葱姜。
10、下彩椒，炒几下。
11、倒入鸡丁。
12、加入菠萝丁，翻炒两分钟。
13、加入番茄沙司，炒匀。
14、加盐、糖，炒匀。
15、加豌豆粒。
16、炒匀即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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