猪皮炒藕条
“ 猪皮煮熟用来凉拌和炒菜是很不错的，吃起来口感Q弹，藕开水焯片刻入冷水较脆，两者合一再加之调味的融合是蛮配饭的一道菜。”
[主料]
猪皮：适量
藕：1个
[辅料]
干辣椒：4个
姜丝：适量
料酒：适量
自然鲜酱油：适量
蒸鱼豉油：1勺
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[猪皮炒藕条的做法步骤]
1、提前煮好的猪皮，猪皮洗净入水放几粒大料、料酒和酱油煮烂。
2、将煮好的猪皮切条，姜丝和干辣椒切好备用。
3、藕切条焯水。
4、将焯好的藕捞出立刻入冷水中，这样口感较脆。
5、锅内一点油放几粒花椒入猪皮煸几下。
6、入料酒和自然鲜酱油翻炒。
7、入藕条大火翻炒，淋一汤匙蒸鱼豉油，出锅前点点盐即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐