鲜虾蒸水蛋
“ 蒸煮的营养价值最高，同时营养的损失率也是最低的。
蒸煮鸡蛋的营养和消化率分别为98.5% ，100% ，对宝宝身体好，助消化。”
[主料]
鲜虾：100克
鸡蛋：200克
[辅料]
白开水：适量
香油：适量
葱：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜虾蒸水蛋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鲜虾去皮去头去虾线，清水冲洗干净。柠檬片盖在虾上面静置15分钟去腥，没有柠檬也可以用姜片或少许料酒（根据宝宝口味）。
3、鸡蛋打散，打匀后用保鲜膜滤掉表面的泡沫，保鲜膜去泡沫非常干净（也可用筛子）。
4、加入鸡蛋液两倍的白开水，搅匀后放入适量盐。
5、然后装入耐高温的蒸碗里，放入洗净的虾仁（虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里蒸可以保持虾的鲜味）。
6、盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔，冷水入蒸锅大火蒸10~15分钟即可。
7、出炉后可淋上适量香油和生抽，撒上葱花。
8、成品。
9、成品。
10、成品。
[小窍门]
1、.蒸的时候要注意火候跟时间，不要蒸老了。
2、.大人吃的话可以放适量的香油跟生抽提味，宝宝吃的话就不需要了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹