红薯花馒头
“ 在网上看到视频，学习的花样。”
[主料]
熟红薯泥：100g
面粉：200g
[辅料]
酵母：3g
白砂糖：20g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红薯花馒头的做法步骤]
1、蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。
2、加面粉200克，酵母3克。
3、边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下)。
4、盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
5、发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。
6、一半揉圆的小面团，擀成饺子皮大小。
7、上下左右，各切一刀。切到底。
8、放上小圆面团。
9、相对的面片，合拢，中间粘紧。
10、小面片各个粘紧，形成2朵花辦。
11、再同样做另一个对角面片(一定要用力捏紧，否则发酵时会松开，就不好看了)
12、一朵花馒头就做好了。
13、继续做其它的花馒头，放入刷油的蒸屉中。
14、静置发酵2倍大小。
15、大火蒸15分钟，闷5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 馒头花卷