酸奶花型面包
“ 春天到了，百花齐放，万物都在发芽发绿，烘焙也不例外，跟上春天的脚步，来应个景，与其去外面赏花不如在家里吃“花”，在这吾爱为大家献上一份赏心悦目，又美味的酸奶花型面包，快来犒劳你的“胃”吧”
[主料]
高筋面粉：250克
酸奶：120克
鸡蛋：1只
酵母：4克
奶粉：15克
细砂糖：35克
黄油：25克
[辅料]
盐：2克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸奶花型面包的做法步骤]
1、 除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。
2、搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。
3、再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。
4、 再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。
5、将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成。
6、把发酵好的面团取出，手压几下排气。
7、将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟。
8、取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧。
9、完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状。
10、红枣对半切开，放入花瓣中间。
11、同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。（烤箱需要放一盘热水）。
12、发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液。
13、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉。
14、出炉后有点膨胀，中间的红枣不适合，就换成了圣女果加中间拍照也是美美达。
15、成品欣赏。
[小窍门]
1、、面团中加入了酸奶，口感更好。
2、、面包还有点微热的时候，可以用保鲜袋装起来封好口，吃的时候就不会硬。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 早餐