小满日食记～鱼之鲜《家常炖小燕鱼》
“ 鱼之鲜，味之美……消夏的傍晚，扛起鱼竿，面向大海，感谢大海的恩赐……”
[主料]
小燕鱼：16条
[辅料]
葱：少许
洋葱：半个
海鲜黄豆酱：少许
花椒：少许
啤酒：一听
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常炖小燕鱼的做法步骤]
1、寻找大坝一处，支起鱼竿，等待鱼儿上钩。
2、满载而归。
3、显摆显摆。
4、挑出小燕鱼。
5、洗净美美的小燕鱼。
6、收拾干净。
7、控干水分。
8、简单过油。
9、葱姜蒜花椒炸锅。
10、加入海天黄豆酱等辅料，和少一口的一听啤酒（太渴了偷喝一口）😜😜😜
11、汤汁收至粘稠。
12、起锅装盘，撒上香菜。
13、再配上自制的樱桃汁，更是可口。
[小窍门]
燕鱼一定要新鲜，味道才会最美……
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜