猪骨蒸山药
[主料]
猪扁骨：600g
山药：300g
花生仁：50g
[辅料]
蒜头：30g
盐：5g
蚝油：10g
胡椒粉：3g
淀粉：10g
鸡精：少许
花生油：20g
生抽：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[猪骨蒸山药的做法步骤]
1、猪骨先放盐、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、淀粉腌制30分钟。用的是猪扁骨，肉多又嫩滑。
2、山药切块。
3、配料:蒜头去头尾，不剥皮；花生仁。
4、山药垫底，猪骨、蒜头和花生仁放一起搅拌后辅在山药表面，置入锅内蒸40分钟。
5、出锅后，烧热少许花生油浇在猪骨表面，即完成。
6、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐