蒜薹发面包子
[主料]
蒜薹：适量
猪肉：适量
面粉：适量
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
姜末：适量
花生油：适量
香油：适量
酵母：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[蒜薹发面包子的做法步骤]
1、准备好面粉，酵母用温水化开。
2、用温水和面，用筷子觉拌成这样，用手揉匀。
3、醒面。
4、蒜薹洗净。
5、蒜薹切丁放入盐拌匀。
6、蒜薹盐20分钟，放入清水冲洗，凉干。
7、切肉丁。
8、炒锅内放入花生油，放入肉丁。
9、炒的变白了，放酱油，放耗油炒匀。
10、肉馅放凉加入蒜薹，姜末香油，有咸味就不用放盐了，喜欢吃咸一点，多放点盐。
11、面发好了揉面排出气泡，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮。
12、包好以后二次醒发，如果屋里温度低，可以用蒸锅把水烧到40度，关火，把包子放入锅内醒发，30分钟醒的很好了，醒好以后开火，大火烧开5分钟以后，中小火烧7……8分钟关火，5分钟以后出锅。
13、皮软馅香的包子。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子