自制油饼
[主料]
高筋面粉：3小碗
[辅料]
酵母粉：3g
糖：5g
小苏打：3g
盐：6g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[自制油饼的做法步骤]
1、一小碗面粉放入3克酵母粉，5克白糖拌均，用40度的温水和面放在暖和一点的地方发酵1～2个小时，然后揉面排除面中气体。
2、一小碗死面放入6克盐，3克小苏打和成面团。
3、一小碗面粉用开水和成烫面。
4、将三个面团和在一起一定要和均。
5、做成小剂子。
6、每个小剂子都刷上油放入盆中。
7、擀成油饼状，中间切两刀，油温5成热时放入油饼坯子反复翻个。
8、成品。
[小窍门]
三种面的比例是1:1:1。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 早餐