火龙果萝卜鲜肉饺子
[主料]
面粉：适量
火龙果汁：适量
夹心肉：适量
白萝卜：适量
鳞虾：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[火龙果萝卜鲜肉饺子的做法步骤]
1、火龙果肉榨汁过滤，用火龙果汁和面。
2、分别和成红、白两个面团，盖保鲜膜饧发半个小时以上。
3、饧发过程来准备馅料。萝卜擦成丝。
4、焯水3分钟。
5、沥干水分。
6、夹心肉剁细。
7、加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉往同一个方向搅拌均匀。
8、萝卜丝挤去水分剁细。
9、鳞虾用水清洗一下。
10、肉末、萝卜丝、鳞虾、葱末放在大碗中。
11、拌匀成馅。
12、取部分白色的面团搓成长条，火龙果面团擀成长方形。
13、火龙果面片包住白色面团。
14、切成小剂子。
15、擀成饺子皮。
16、包好饺子。
17、锅中水沸，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水。
18、冬至饺子美美哒。
19、蘸点料汁更美味。
使用的厨具：煮锅
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