自制鸡米花
“ 每次想吃鸡米花都是在外面的店里吃，其实是偷懒，不想自己动手，今天刚好买了块鸡胸肉，那就做个鸡米花吧。
做好了不比外面差，外酥里嫩太好吃了！”
[主料]
鸡胸肉：1块
[辅料]
番茄沙司：适量
鸡蛋：1个
[调料]
黑胡椒粉：适量
盐：适量
油：适量
玉米淀粉：适量
面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[自制鸡米花的做法步骤]
1、准备一块鸡胸肉去掉上面的肥油筋膜洗干净。
2、用厨房纸擦掉上面的水分切成大小均匀的小块。
3、里面加盐、胡椒粉和少许油腌制半小时。
4、准备一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再准备淀粉和面包糠。
5、腌制好的鸡胸肉将每块再淀粉的盘里滚一下。
6、让每块在鸡蛋液里也滚一下。
7、依次再面包糠里使每块都裹上面包糠。
8、把所有的鸡胸肉都做好。
9、锅中倒油，用筷子试一下，筷子周围有小气泡是将鸡块依次放进去，小火煎炸。
10、煎炸大约2分钟左右变成黄色漂浮起来捞出控油。
11、炸好的鸡米花个个金黄诱人
12、再配上番茄沙司开吃，外酥里嫩太好吃啦。
[小窍门]
1、、鸡肉处理顺序：裹淀粉—鸡蛋液—面包糠，这3步都要做到，这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。
2、、鸡米花虽然好吃，但是毕竟是油炸食物，热量比较高，也容易上火。偶尔吃吃解解馋，不要常吃哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 夜宵