素炒香笋
“ 香笋是莴笋中的一种。挑选的方法是：1、闻它的根部有一股清香，2、它的叶子是两种颜色一种是绿色一种是深褐色，3、它的内部没有空隙或说几乎没有空隙。”
[主料]
莴笋：1根
胡萝卜：一小段
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒香笋的做法步骤]
1、先认识一下香笋。
2、莴笋去皮切片，放入容器中撒上少许盐腌上30分钟，要不断搅动。
3、胡萝卜切片，将莴笋片中腌出的水倒出装盘备用。
4、油热放入葱花爆香放入胡萝卜片，放入莴笋。
5、放少许盐，鸡精翻炒几下出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐