苦瓜炒蛋
[主料]
苦瓜：一条
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、苦瓜切片，尽量薄，切工不好只能切成这样😁苦瓜选择表面凹凸不平的，感觉这种比光滑的没那么绿的好吃点。
2、打蛋，加盐。三个蛋感觉少了点，可以4个。苦瓜用盐腌制，可以去些苦味。
3、苦瓜过水去盐，联系过热水，易熟。起锅，炒苦瓜。
4、加鸡蛋，一起炒，炒到鸡蛋凝固，反面再炒，起锅。
5、成本图，颜色还可以吧。
[小窍门]
苦瓜汤也很好喝，腌盐会去苦味，保留苦瓜的甘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜