鲈鱼与胡萝卜的故事
[主料]
鲈鱼：1尾
[辅料]
胡萝卜：50g
[配料]
生姜：适量
大蒜：适量
豆豉：适量
干辣椒：适量
剁椒：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。
2、摆盘。
3、配料切好；准备豆豉一勺。
4、热锅凉油、中火，将全部配料入锅爆香。
5、关火、搁盐。
6、再来点酱油。
7、将炒过的配料与油一块浇到鱼上。
8、胡萝卜切片，在刚刚的油锅里翻炒几下，刷油。
9、将胡萝卜片摆在鱼旁。
10、大火、沸水蒸10分钟。
11、蒸好后撒点葱花。
12、再来点剁椒。
13、摆个PS，呵呵O(∩_∩)O~
使用的厨具：蒸锅
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